清炖牛骨头怎样炖又嫩又烂又好吃（清炖牛骨头的做法最正宗的做法）

清炖牛骨头是一道非常美味的菜肴，要炖得又嫩又烂又好吃，可以按照以下步骤进行操作：

所需材料：

- 牛骨头 500 克

- 葱 1 根

- 姜 1 块

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 胡椒粉 1/4 茶匙

- 清水适量

步骤：

1. 将牛骨头洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫。

2. 加入葱、姜、料酒，转小火炖煮 2-3 小时，直到牛骨头变得又嫩又烂。

3. 加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮 10 分钟左右，让味道充分渗入牛骨头中。

4. 关火，将牛骨头捞出，放入碗中，撒上葱花即可。

这样炖出来的牛骨头又嫩又烂又好吃，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭食用。