淄博博山豆腐脑的做法（博山豆腐脑的做法全过程视频教程）

用料：内脂豆腐

一份

木耳

4朵

胡萝卜丁

适量

葱蒜末

适量

香菜

一根

味极鲜酱油

一大勺

盐

适量

水淀粉

小半碗

做法：

1.把买来的内脂豆腐盛出来

2.锅内放油，炒香蒜末，木耳胡萝卜丁

3.加一大勺味极鲜酱油继续炒

4.加一碗水烧开

5.放水淀粉勾芡

6.依次放上汤汁，葱末香菜末

7.吃的时候搅拌一下即可。

1.将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。 2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。 3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5.内脂用少许凉开水稀释。

6.将豆浆煮开后保持二分钟。

7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9.将豆腐脑盛到小碗里。

10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用