主料
杏鲍菇4个左右
红椒尖3根
青尖椒3根
猪肉适量
辅料
葱姜适量
配料
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
老抽少许提色
盐少许
鸡精1茶匙
糖1/2茶匙
1. 猪肉切成片备用。
2. 青红尖椒斜刀切段。
3. 杏鲍菇斜刀切成片。
4. 锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
5. 另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
6. 将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。
7. 出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
用料:
杏鲍菇两个，五花肉一斤，蒜五瓣，小辣椒一个，料酒三勺，酱油一勺，老抽一滴，盐半勺，糖5克
步骤 1，五花肉切薄片。
步骤 2，锅中倒入清水，水烧开后倒入五花肉再加一勺料酒，煮一两分钟。
步骤 3，五花肉焯水后，用清水洗干净备用。
步骤 4，杏鲍菇切片，在上面划几刀容易入味。
步骤 5，大蒜切末，小辣椒切段，锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香，火候中小火，用铲子不停搅拌避免焦。
步骤 6，倒入五花肉翻炒均匀，一分钟。
步骤 7，倒入两勺料酒，一勺酱油，一滴老抽上色。
步骤 8，倒入杏鲍菇翻炒，可以到一点清水，加半勺盐和5克糖。盖上锅盖焖煮一两分钟左右即可出锅。
