螃蟹清蒸怎么做

螃蟹清蒸是一道非常简单的海鲜菜品，下面是螃蟹清蒸的做法：

所需材料：

- 活螃蟹 2 只

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，让螃蟹稍微麻痹一下，方便后续操作。

2. 将螃蟹放入蒸锅中，撒上葱姜末，淋上少量的料酒。

3. 上锅蒸约 10-12 分钟，蒸至螃蟹变红，蟹黄变成橙黄色即可出锅。

4. 出锅前撒上适量盐和葱花即可。

小贴士：

1. 螃蟹清蒸要用活螃蟹，这样蒸出来的蟹肉更加鲜美。

2. 蒸螃蟹时，可以在锅底铺上一层蒸架或者生菜叶，这样蒸出来的螃蟹汁可以流到下面，更加美味。

3. 螃蟹清蒸可以加入适量的姜葱等调料，提升蟹肉的鲜味。

希望这份螃蟹清蒸的做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的螃蟹！