蒸好的糯米怎么保存（煮熟的糯米怎么保存不变硬）

将糯米饭蒸好后，应该立即将其放入冰箱或者冷冻柜中，让其冷却几分钟，再用保鲜膜或盖子盖紧，放入冰箱冷藏室（4 °C以下）或冷冻室（-18°C以下）保存。

具体存放时间的长短，应根据不同的做法和原材料进行判断：

1. 在正常温度下放置的糯米饭最好在2-3小时内食用完毕，因为糯米冷却后很容易产生细菌，导致食物变质。

2. 如果需要在室温下存放糯米饭时间较长，可将其放入密封的玻璃瓶或保鲜袋中，保存时间不宜超过4-6小时。

3. 放入冰箱冷藏室可以存放1-2天，放入冷冻室可存放1-2个月，但是冷冻过程中会影响口感，所以建议在冷藏室中保存。

总之，为了确保食品的安全和美味，请注意以下几点：

1. 尽量避免将糯米饭放置在室温下过长时间。

2. 冷藏、冷冻糯米饭之前一定要让其完全冷却。

3. 在使用前一定要通过加热的方式将其重新加热，以确保其安全性和口感。