熬粥时要想让米烂的快点最好先将米用清水泡两个小吋,熬粥时要等锅中的水开了再下米,要一次性把水加足,不要中途加水,在熬到一定时候放入适量食用碱,这样不仅使米烂的快还会使熬出来的粥又粘又香。
有4种方法:
1、把大米提前泡2小时以上。比如早上煮,前一天晚上就把米洗淘干净,泡起来。如果中午煮,早上就把米洗净泡起来如果晚上煮,下午就应该把大米泡着。时间长一些效果好。
2、把大米洗好后放冰箱先冷冻成冰块后再拿出来煮。把大米提前洗淘干净,然后放进冰箱内冷冻,等到大米成为冰块后,再拿出来煮,煮粥烂的更快。
3、把大米洗好后放进锅里翻炒,翻炒10分钟后再煮。把大米炒到四五分熟,煮粥更容易烂。
4、使用高压锅来煮粥,高压锅的压力强,大米煮粥烂的快。