蒸排骨需要放姜吗（蒸排骨要不要放姜蒜）

需要

一般蒸排骨都需要将排骨用各种调料腌一下，大约半小时，为的是入味；加姜的目的主要是去异增香。

食材明细：排骨500克、豆豉30克、蒜头4瓣、姜30克、酱油1勺、食用油1勺、生粉1勺

豆豉姜汁蒸排骨的做法步骤

1

把所有材料准备好。

2

豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

3

姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

4

把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

5

排骨洗干净，沥干水分。

6

加入1勺生粉。

7

再加入混合均匀的调料。

8

搅拌均匀。

9

放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

10

蒸至全熟即可上桌。

11

蒸好的排骨鲜美，嫩滑。