三文鱼鱼头怎么做（三文鱼鱼头做法大全家常）

首先，将三文鱼鱼头洗净，去除内脏和鱼鳃，然后用盐和胡椒腌制一段时间以增加味道。

接着在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。

然后加入适量的清汤，酱油，料酒和糖，小火炖煮约15分钟，直到鱼头入味。

最后，加入蔬菜如洋葱，胡萝卜，豆腐等，再煮5分钟。鱼头汤煮好后，即可打开盖子，撒上葱花，香菜和胡椒粉，一道美味的三文鱼鱼头就做好了。

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。