低筋面粉可以做饺子吗(低筋面粉可以和面做饺子吗)

低筋面粉可以做饺子吗(低筋面粉可以和面做饺子吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 17:03:00

低筋面粉可以做饺子吗

可以。

1、低筋面也叫蛋糕粉,指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,所以又称蛋糕粉,作海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉,但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的,想更低筋,再加点玉米淀粉即可。

低筋面粉不可以用来包饺子,低筋面粉无筋力,用来包饺子容易破,口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉,它是一种水分含量在13.8%,粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉,一般多用来制作蛋糕、饼干等,制成的蛋糕非常松软、体积膨大。低筋面粉不可以用来包饺子,低筋面粉无筋力,用来包饺子容易破,口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉,它是一种水分含量在13.8%,粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉,一般多用来制作蛋糕、饼干等,制成的蛋糕非常松软、体积膨大。

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