做米线时用到的酱怎么熬(正宗米线酱的熬制方法)

做米线时用到的酱怎么熬(正宗米线酱的熬制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-11 15:24:51

做米线时用到的酱怎么熬

杂酱做法:

1.把五花肉切成很小的丁。

2.把六必居干酱加适量水冲开。

3.在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色。

4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅。

5.加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,就完成了。

哨子做法:

先把油热至滚烫,然后放肉末,翻炒,半熟,放葱花,姜丝,酱油,黄酒,切成丁状的豆腐干,做成薄薄纸样又切成细丝的蛋皮,放水,熬一阵子,起锅。

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