大理米线肉酱做法（云南米线肉末酱的做法大全）

用料

猪肉糜 200g

云南老酱 80g

十三香粉 5g

料酒 15ml

蒜泥姜末（去腥） 10g

云南万能杂酱（肉酱）米线面条浇头的做法步骤

步骤 1

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准备好所有原材料

步骤 2

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油热锅后，将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下锅后，加十三香粉、料酒炒至肉变色

步骤 3

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加入云南老酱，炒酱的时候用小火，以免粘锅

步骤 4

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炒的稍微干一点，油多一点，可以放个十天半个月都没问题，油浸泡着肉可以延长储存时间。

步骤 5

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米线和一些蔬菜

步骤 6

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煮好的米线加入蔬菜、腐皮、肉酱就可以享用了

步骤 7

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拌凉米线夏天吃也是超级棒的哟

1、把葱姜蒜切碎。

　　2、将姜蒜其放在温油里爆出香味，放肉末炒变色，放草果粉、酱油、辣椒面、单山蘸水辣(根据个人吃辣程度加辣椒)、盐，拌匀炒熟出锅，盛在小碗里待用。(炒炸酱时可以多放点油，这样炒出来的肉酱才会香)