怎么挑选金钩翅(金钩翅的正确使用方法)

怎么挑选金钩翅(金钩翅的正确使用方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 16:26:00

怎么挑选金钩翅

金钩翅取自各种鲨鱼尾鳍部分,全鳍无骨,肉膜较薄,翅针较粗,外型美观,以作散翅(生翅)为多。 鱼翅根据品种分,最高级是天九翅,其它依次为:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等. 以干爽为好:挑选鱼翅片时以鱼翅身形扭曲、不板平,敲打声音响亮,手感干爽为好。

  以“金山头”为好:鱼翅的翅头无食用价值,重量大而浪费金钱,挑选鱼翅时应选已剪去翅头肉的(俗称金山头)为佳,未剪清翅头肉的鱼翅称为“平头”起率低,不划算。

  以淡身无霉为好:淡身翅色泽特别黄争,咸身翅手感重而精手、异味浓、色泽暗。鱼翅保存不好会发霉,带有黑色斑点。

  以长阔厚身为好:鱼翅的长度以英寸为单位,同一品种的鱼翅,越长越好,当然价钱会相对高些。

金钩翅取自各种鲨鱼尾鳍部分,全鳍无骨,肉膜较薄,翅针较粗,外型美观,以作散翅(生翅)为多。 鱼翅根据品种分,最高级是天九翅,其它依次为:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等. 以干爽为好:挑选鱼翅片时以鱼翅身形扭曲、不板平,敲打声音响亮,手感干爽为好。   以“金山头”为好:鱼翅的翅头无食用价值,重量大而浪费金钱,挑选鱼翅时应选已剪去翅头肉的(俗称金山头)为佳,未剪清翅头肉的鱼翅称为“平头”起率低,不划算。   以淡身无霉为好:淡身翅色泽特别黄争,咸身翅手感重而精手、异味浓、色泽暗。鱼翅保存不好会发霉,带有黑色斑点。   以长阔厚身为好:鱼翅的长度以英寸为单位,同一品种的鱼翅,越长越好,当然价钱会相对高些。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.