新鲜笋子怎样去涩味(如何在家快速去除新鲜笋子的苦味)

新鲜笋子怎样去涩味(如何在家快速去除新鲜笋子的苦味)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 17:07:01

新鲜笋子怎样去涩味

1、用清水浸泡新鲜的笋子,用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。

2、用开水烫一烫,用开水烫也能够去除掉笋子里面的草酸,然后再进行烹饪,就不会有涩的味道。

3、用水焯一遍。也能够去除苦味和涩味。

4、用盐腌制食用盐腌制,能够去除笋子的苦味和涩味。

5、小苏打水进行浸泡,小苏打由于是碱性可以与草酸产生反应,去除掉笋子的涩味。

6、用盐水进行浸泡,也能够去除掉笋子里面的涩味。

清水浸泡一天:要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地去除竹笋的苦涩味,就这样不停的换水,然后浸泡坚持一天之后,取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

用开水煮竹笋:在锅中加入一些水,将水烧开之后,把竹笋放入其中,煮个两个小时,然后便可将竹笋取出放入一个盆中,盆中加入一些清水,再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了,时间不需要过长,以免滋生细菌导致竹笋变味变质。

用淘米水煮竹笋:准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳的笋,并以小火焖煮约10分钟,之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡,其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少

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