清蒸猪肉牛肉丸子的家常做法(蒸牛肉丸子的家常做法最正宗的)

清蒸猪肉牛肉丸子的家常做法(蒸牛肉丸子的家常做法最正宗的)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 14:25:25

清蒸猪肉牛肉丸子的家常做法

清蒸猪肉牛肉丸子家常做法如下

主料:肉馅、蛋清辅料:葱、姜、盐、糖、味精、油各适量制作步骤:

1. 绞肉剁细;

2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀;

3. 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状;

4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里;

5. 锅里放入适量的清水,支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。

6. 盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右即可。

1.所有配料剁末,香菇及陈皮泡软剁末。用调理机打只要3分钟就打完了。

2: 牛肉先切条再剁末,加入猪板油可以使口感较为不干涩,不加也可以。

3: 用调理机打也可以喔!很省力。

4: 全部材料拌匀,加入调味。口味可以照个人喜好行调整增减。香菇水加入一起拌让肉吸水,可增添风味。

5: 用力摔拌几下让肉出现黏性,可先冷藏一下比较硬挺,用汤匙挖或是以手虎口挤出丸子。丸子大小可随自己喜好。我懒惰所以作超大颗的,一人吃一颗好享受!上菜看起来也很有份量。

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