蒸米丝是怎么做的（广东蒸米丝的正宗酱汁做法）

你好，蒸米丝是一道以米粉为主要原料制作的传统中式美食，制作过程如下：

所需材料：

米粉、肉末、虾仁、鲍鱼、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水、油

制作步骤：

1. 将米粉泡水，泡软后沥干水分备用。

2. 将肉末、虾仁、鲍鱼、香菇、胡萝卜、豌豆分别切成小丁备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

4. 加入虾仁、鲍鱼、香菇、胡萝卜、豌豆继续煸炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

6. 将泡好的米粉加入鸡蛋、淀粉、清水拌匀，倒入蒸锅中蒸10分钟。

7. 蒸好的米粉取出，切成细条备用。

8. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入米粉条煸炒至微黄。

9. 加入炒好的肉末、虾仁、鲍鱼、香菇、胡萝卜、豌豆，翻炒均匀即可。

蒸米丝制作完成，可以根据个人口味加入适量辣椒油或酱油进行调味。