饱和盐水浸泡法:35~40天。往盆中倒入适量温开水加入食盐,直到食盐不再溶解。待盐水冷却后倒入坛子中将鸭蛋放入,封好坛子静待35~40天。黄泥腌制咸鸭蛋:30天。25克茶叶、850克盐,加水煮成浓汁,冷却后加入黄酒75克,倒入黄土中和成黄泥,均匀涂到每个鸭蛋上,装入坛中密封30天。
饱和盐水浸泡法:35~40天。往盆中倒入适量温开水加入食盐,直到食盐不再溶解。待盐水冷却后倒入坛子中将鸭蛋放入,封好坛子静待35~40天。黄泥腌制咸鸭蛋:30天。25克茶叶、850克盐,加水煮成浓汁,冷却后加入黄酒75克,倒入黄土中和成黄泥,均匀涂到每个鸭蛋上,装入坛中密封30天。
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