艾叶糍怎么做（艾叶糍的做法全过程）

用料：

糯米粉，澄粉，玉米油，细砂糖，鲜艾草，清水，小苏打，白糖，咸蛋黄，肉松，沙拉酱，黑芝麻，白芝麻，花生仁，椰蓉 

做法：

新鲜的嫩艾草清洗干净。

锅内加入适量清水烧开，加入小许小苏打搅匀，倒入艾草煮两三分钟。捞出用凉水浸泡降温，沥干水分备用。

加入清水倒进料理机打成艾草泥。

糯米粉，玉米油，细砂糖，艾草泥放一起揉匀。

刚烧开的开水迅速倒入澄粉中，用筷子搅匀。

和好的澄粉加入艾草粉中揉匀。

完全融合后放深盆中，盖上湿毛巾静止半小时。

这时候可以制作馅料，我做了两种馅料。花生仁炒香去衣，用擀面杖擀碎，黑白芝麻炒香，加入椰蓉一起小火翻炒，盛出晾凉再加入白糖拌匀。

咸蛋黄蒸熟捣碎晾凉，加入肉松和沙拉酱抓匀。

做成每个蛋黄肉松粒，每个的艾草粉团。依次包裹好放油纸上，这个量刚好做了10个。

剩下的艾草粉团全部做了花生芝麻馅料的。

全部包裹好后，锅内加清水大火烧开，放入蒸架隔水蒸12分钟，关火焖1分钟后开盖。

蒸好取出后薄薄刷一层油防粘。