生炒兔肉做法（爆炒兔肉的做法和配方）

兔子肉切小块

2/7准备好当归、枸杞和姜片

3/7坐锅热油放姜片爆香

4/7倒入兔子肉翻吵，散开煎一会儿

5/7当肉自身的水分蒸发的差不多的时候，调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀

6/7放入枸杞和当归翻炒（关小火让其入味）

7/7最后放入红糖翻炒上色即可起锅

食材明细

兔子1只、洋葱1个、青椒2个、大蒜、食用油、生抽、盐各适量。

做法

1、兔子清洗干净；

2、用刀剁成小块；

3、冷水下锅，烧开，撇去血沫；

4、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；

5、准备好蒜片；

6、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；

7、加入生抽翻炒上色；

8、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；

9、准备好洋葱和青椒，切成小块；

10、那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味；

11、把洋葱放进去翻炒片刻；

12、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了。