26个蛋挞液做法（18个蛋挞液的做法最佳配方）

用料

细砂糖 20克

牛奶 50克

炼乳 6克

淡奶油 70克

鸡蛋 1个

做法步骤

步骤 1

蛋挞皮提前2小时拿出来，室温完全融化。

步骤 2

将20g细砂糖加入50g牛奶中，隔水加热，搅拌1分钟左右将糖融化。

步骤 3

另取一个容器，打入一颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，不出现蛋清蛋黄分离。

步骤 4

将步骤2中加入3中，边加边搅拌，拌匀。再将淡奶油倒进去，边倒边搅拌。

步骤 5

挤入炼乳，搅拌均匀。用小勺加入蛋挞皮中，8分满。

步骤 6

烤箱预热，180度，烧烤热风组合，下层烤18分钟，即可出锅

用料

鸡蛋1个 蛋黄2个 细砂糖45克 牛奶200克 蛋挞皮 20个

家庭版蛋挞液的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打好备用

步骤 2

将糖倒入鸡蛋液中搅拌至融化

步骤 3

再倒入称好的牛奶搅均（建议蛋挞液可过筛）

步骤 4

过筛后的蛋挞液无气泡 烤熟后的蛋挞口感更加细腻

步骤 5

摆好蛋挞皮 挞液倒八分满即可

步骤 6

烤箱温度上火220度 下火220度 烤20分钟左右