做素牛肉用什么面粉（牛肉和低筋面粉可以做什么好吃的）

在制作素牛肉时，一般使用面筋粉或面筋淀粉作为主要材料。这是因为面筋粉或面筋淀粉富含蛋白质，可以使素牛肉具有更好的质地和口感。此外，这些面粉在制作过程中会产生胶质，可以帮助素牛肉更好地粘在一起，并且可以实现更好的形状和厚度控制。因此，在做素牛肉时，建议选择面筋粉或面筋淀粉作为主要材料，以获得更好的口感和外观效果。

主料：油皮1000克

辅料：黄豆粉50克

调料：盐10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒盐5克

素牛肉的做法：

1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁

2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧