阿米酸菜鸡怎么做好吃(酸菜鸡的做法最正宗的做法)

阿米酸菜鸡怎么做好吃(酸菜鸡的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-11 15:15:52

阿米酸菜鸡怎么做好吃

主料

鸡1250克

酸菜100克

辅料

油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许

步骤1

鸡洗净,酸菜切块

步骤2

把鸡斩块后洗净

步骤3

备好调料

步骤4

热锅倒油温油下生姜、八角爆香

步骤5

再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒

步骤6

加入生抽和老抽炒出酱香味

步骤7

再把干辣椒和冰糖加入

步骤8

加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透

步骤9

之后转大火加入酸菜收汁

步骤10

等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅

用料:鸡腿、老坛酸菜、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油。

1、鸡腿1个斩小块。

2、煮锅凉水入锅加入鸡腿焯水,水开后煮2分钟左右捞出控干水分备用。

3、炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜和干红辣椒爆香。

4、加入焯过水的鸡腿煸炒一会。

5、加入生抽、老抽煸炒上色。

6、加入切好的老坛酸菜继续煸炒一会。

7、加入开水、少许盐、料酒大火烧开后中火炖煮半小时左右。

8、将酸菜鸡盛在较大容器中,上面撒入花椒粒、干红辣椒、葱花,烧热油浇在上面

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