南瓜和玉米粉怎么蒸好吃(蒸老南瓜玉米粉的正确方法)

南瓜和玉米粉怎么蒸好吃(蒸老南瓜玉米粉的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 17:07:31

南瓜和玉米粉怎么蒸好吃

1.

把300克贝贝南瓜洗净去皮,切成块放入锅锅中篦子上蒸熟。

取出来用勺子捣成南瓜泥备用。

把300克南瓜泥,200克玉米粉,100克普通面粉,200ml冷水,3克酵母,20克细砂糖混合倒入容器中。

用筷子搅拌均匀,表面盖上保鲜膜,醒发到2倍大。

再倒入切碎的30克红枣,20克葡萄干,20克蔓越莓,用筷子拌匀。

倒入6寸模具中。

放入锅中篦子上,表面再摆放一圈30克红枣。

表面盖保鲜膜,大火煮开,转中小火继续蒸30分钟。

蒸好后焖5分钟即可掀开锅盖,食用的时候切成小块即可。

2.

300克玉米颗粒扒下,挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽全部拔下。

将300克玉米粒放入破壁机中,加入100ml水,打成细腻的400克玉米糊。

300克南瓜蒸熟,倒入400克玉米糊糊中,用筷子搅拌均匀,南瓜稍微蒸熟一点,用筷子轻轻搅拌就变成泥。

将300克面粉放入700克南瓜玉米泥中,用刮刀搅拌至无干粉颗粒的面糊。

加入3克酵母粉,用筷子充分搅拌均匀,让酵母粉融化。

再将300克玉米颗粒也倒入糊糊中,放到温暖的地方,发酵30分钟。

发酵好的面糊里面呈现大量的蜂窝状。

用筷子挑起一团面糊,放在粽叶上。

一个个摆入锅中,大火蒸15分钟即可。

3.

300克南瓜去皮上锅蒸熟,加100ml水。

300克面粉,100克玉米面和3克酵母倒入盆中,300克南瓜趁热压成泥一起放入面粉中,分开多次加入。

先用筷子搅拌成絮状,无干粉后用手和成较硬的面团,刚开始可能不好揉,可以醒上个10分钟再揉。

把揉好的800克面团放在温暖处发酵至两倍大,用手指按压不回缩,扒开后有蜂窝状发酵好。

在案板上撒30克干面粉,把发酵好的面团反复揉,排出面团里的空气,再把面团分成大小均匀的50克小挤子,揉成圆形备用。

取一个圆形的小面团,用手按扁再用擀面杖擀薄,放入30克豆沙馅。

像包包子一样包起揉圆,收口收在底部朝下放再把面团来回搓成长条状,全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟。

锅内热20ml油,放入包好的玉米馍煎至定型,再加入到面团的三分之一处,盖上盖子焖至水分蒸发完即可。

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