白芸豆炖猪蹄怎么做（芸豆炖猪蹄怎么炖得又烂又香）

1、主料：猪蹄膀800克。

2、辅料：白芸豆250克、生姜一大块、料酒少许、盐适量。

3、白芸豆提前泡发，最少2小时。

4、猪蹄洗净剁成块。

5、烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。

6、姜拍碎。

7、泡好的芸豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火拌小时，再转小火慢炖1个半小时，炖好后放入适量盐。

8、捞出部分，撒上葱花即可。

主料：猪蹄500g

辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g

1、葱洗净切段。

2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。

3、、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。

4、煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。

5、最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱即可。