怎么炸鱼块好吃（炸好的鱼块怎么炖好吃又简单）

主料：鲤鱼1条

辅料

姜末适量

料酒2勺

鸡蛋2个

淀粉1勺

胡椒粉1勺

面粉适量

炸鱼块的做法步骤

1.鱼切块加入姜末，料酒，胡椒粉腌制30分钟。

2.两个鸡蛋入盆

3.鸡蛋里边加入面粉，淀粉

4.充分搅拌好

5.倒入腌制好的鱼盆里搅拌均匀

6.锅内倒油八成热下鱼块

7.炸至金黄色出锅

食材用料：鱼块500g ，面粉50g，玉米淀粉50g，葱段10g，姜片10g，鸡蛋一个

方法/步骤

1/6腌制鱼块

在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

2/6配置面糊

在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

3/6给鱼块裹面糊

将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

4/6鱼块下锅

油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

5/6取出放凉

鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。

6/6复炸出锅

再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。