松花蛋如何判断是不是坏 松花蛋如何判断是不（怎么判断松花蛋是不是已经坏了）

1. 首先是查看皮蛋外观,变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色,蛋壳上会有像霉点的东西,若是发现就不要食用可能坏了;

2. 摇晃皮蛋,若是摇晃后有水荡声或感觉轻飘,表明没腌制好或者已经坏掉了;

3. 可以通过触感检查,若是剥开皮蛋发现皮蛋弹性差,并且蛋白粘滑,就表明皮蛋坏掉了;

外观

判断松花蛋是否坏掉，首先要从外观上入手。一般来说，正常的松花蛋表皮应该是光滑、润泽，颜色沉稳。若是表面有裂纹或者颜色变得发黄、发褐，则很有可能是变质了。

气味

嗅觉也是判断松花蛋是否坏掉的重要依据。正常的松花蛋应该有淡淡的咸味，不应该有腥臭味或者霉味。如果松花蛋散发出异味，则非常有可能是坏了，应该避免食用。

口感

松花蛋的口感也是判断其是否坏掉的重要因素。新鲜的松花蛋应该肉质坚实、有韧性、咬起来有弹性。如果口感涩涩的、黏黏的、软软的，那很有可能就是变质了。