食材清单
排骨 1000g 、 姜 四片 、 八角 10g 、 桂皮 香叶 10g 、 孜然粉 十三香 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺
烹饪步骤
步骤1/6
排骨剁好 洗净 家里用的排骨大一点
步骤2/6
锅中加入料酒生姜焯水15分钟
步骤3/6
准备下蒜切碎
步骤4/6
焯水的排骨洗净后，锅中倒油放大蒜、八角桂皮，香叶翻炒后加入排骨
步骤5/6
加入盐、鸡精、辣椒粉适量、一勺料酒、十三香、孜然粉、三勺老抽、二勺生抽翻炒片刻，加入适量清水煮十五分钟至收汁 既可出锅了
最后一步
出锅后摆上一点小葱提色完成
原料： 肋排、 葱、姜、蒜、八角、色拉油、盐、生抽、老抽、白糖、西兰花、橄榄油、玉米、米饭。做法：
1、锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2、将葱，姜，蒜，八角准备好。
3、锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。
4、加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。
5、倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。
6、炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味。
7、开水中加盐加少许色拉油，将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。
8、盘中盛米饭，将煮熟的玉米剥下，摆上排骨，西兰花即可。
