1.营养素流失:谷谷杂粮里面的营养素,如维生素C、B族维生素等,是水溶性的,会随着米汤溢出而损失。煲粥时间过长,随着水分的溢出,营养素可能会流失。
2.粥的口感变差:长时间煮粥会导致粥的口感变得过于稠厚,失去了原本的清爽口感。
3.食材过度煮熟:煮粥时间过长,食材可能会过度煮熟,失去了原本的口感和营养价值。
1.营养素流失:谷谷杂粮里面的营养素,如维生素C、B族维生素等,是水溶性的,会随着米汤溢出而损失。煲粥时间过长,随着水分的溢出,营养素可能会流失。
2.粥的口感变差:长时间煮粥会导致粥的口感变得过于稠厚,失去了原本的清爽口感。
3.食材过度煮熟:煮粥时间过长,食材可能会过度煮熟,失去了原本的口感和营养价值。
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