苦菊怎么去苦味（苦菊凉拌最正确的做法）

苦菊去苦味的方法是：

首先将苦菊放入沸水中焯水，半分钟即可捞出，然后放入凉水中浸泡五分钟，再捞出晾干备用。这样处理后，苦菊的苦味就会大大减少，变得不那么苦了。此外，若想让苦菊的口感更加香甜可在焯水时添加适量的冰糖，或配合其他食材一起烹制，提高其口感。

首先，将苦菊放在热水中焯烫2至3分钟，将苦味去除。
其次，可以搭配其它味道浓郁的菜品，如蒜蓉炒菜心或者红烧肉等来减缓苦味。
另外，加入一些配料也可以减轻苦味，例如柠檬汁、蜂蜜或冰糖等。