家常拌黄瓜先把黄瓜请洗后切成块状、丝状或片状,最好撒上少量的盐翻拌,浸出多余的水份,口感会更好一些;然后沥出或挤干水份,再根据不同的口味加佐料,口味的选择通常有以下几种:甜、酸、咸、酸辣等,拌上即可食用。
凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜,做法如下:
所需材料:
1. 黄瓜 1根
2. 大蒜 2瓣
3. 生姜 适量
4. 青红辣椒 适量
5. 食用盐 适量
6. 食醋 适量
7. 食用油 适量
做法步骤:
1. 将黄瓜洗净切成薄片,大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。
2. 将黄瓜片撒上适量盐,拌匀后静置10分钟,让黄瓜出水。
3. 把黄瓜片挤出多余的水分,放入盆中。
4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末,淋上适量食醋和食用油,拌匀即可。
小贴士:
1. 黄瓜出水后,用清水冲洗一下,能去掉多余的盐分,让口感更好。
2. 可以根据个人口味调整盐和醋的用量,喜欢酸一些的可以多加一点醋。
3. 如果喜欢口感更鲜脆的话,可以在拌好的黄瓜上撒上一些芝麻、香菜等调料。