商州水煎包正宗的做法(商州水煎包的做法和配方)

商州水煎包正宗的做法(商州水煎包的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 17:03:46

商州水煎包正宗的做法

主料:面粉,肉馅,白菜

配料:木耳,豆腐丝,葱,姜,鸡蛋,食用油,五香粉,酱油,香油,盐

做法

1.白菜切末,木耳和豆腐丝切小块,葱姜切末备用。

2.肉馅中加入食用油(事先加热后晾凉),葱姜末,一个鸡蛋,五香粉,少许将肉,盐,顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油,最后挤入少许白菜汁拌匀。

3.在肉馅中加入切好的白菜,木耳和豆腐丝拌匀,再倒入少许香油。如果馅还是比较干,可以再加入少许清水拌匀。

4.面:酵母用30度温水化开,加入面粉中,再加入适量清水,揉成软一些的面团,放在暖和的地方饧发。等面的体积变大,内部成蜂窝状就发好了。

5.面发好后,揉成长条,揪成剂子,擀成面皮,包上馅,做成包子。饼铛加热,倒入少许油,五成热时,放热小包子,盖盖,煎一分钟。倒入半碗清水,马上盖上盖子。7-8分钟后,听到锅里没有呲呲的水声,就做好了。

1.

温水和面。饧发

2.

掐面团擀皮。包馅。比水饺偏大点就好。

3.

稍微饧发后放电饼铛。电饼铛预热,放少许油。烙至两面微黄色

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