大头菜丝炒鸡蛋的做法（素炒大头菜丝家常做法大全）

主料

大头菜

300克

鸡蛋

3只

辅料

油盐

适量

白砂糖

适量

步骤

1.大头菜洗净切块。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅热油

4.倒入蛋液，翻炒时切成块状。盛出。

5.爆香葱花

6.放入大头菜翻炒至菜叶发亮，稍微变软。

7.放入鸡蛋。出锅前放盐糖。

材料：大头菜两个；鸡蛋两个；红辣椒1个；花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。

先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒。

把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。

锅留底油，放入大头菜爆炒至变软。

放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用。

成品