大头菜炒鸡蛋家常做法（正宗大头菜炒鸡蛋的做法）

1.

首先准备大头菜150克，切成细丝，如下图所示。

2.

接着准备鸡蛋150克，打散到碗中。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

然后再放入鸡蛋150克，炒至定型即可盛出。

5.

锅中放入食用油15毫升，再放入葱花15克。

6.

然后再放入大头菜丝500克，煸炒三分钟。

7.

接着放入鸡蛋150克，食用盐15克，翻炒两分钟。

8.

准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，鸡精15克，白糖五克，混合调拌均匀。

9.

接着把调好的料汁100克放入到锅中，翻炒三分钟即可。

10.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，大头菜炒鸡蛋就做好了。