海鲜姜汤面的做法如下：首先准备好海鲜（虾仁、鱿鱼丝等），姜片和葱丝；
然后将适量的水烧开，放入姜片煮至出香味，加入葱丝和海鲜翻炒后再加入盐和味精调味；
最后煮熟面条后捞出，放入碗中，倒入煮好的海鲜姜汤即可享用。这道汤面清淡可口，富含海鲜的鲜美和姜的香气，适合任何季节食用。
用料
米面 150克
甜蟹 2只
鳗鯗 30克
麦秆虾 20克
小白虾 50克
鸡蛋 1个
冬笋 半根
自制香肠 2根
豆皮 30克
黄花菜 30克
菠菜 100克
干老姜片 100克
鲜姜汁 100毫升
五花肉 30克
花蛤 100克
盐 适量
糖 适量
黄酒 适量
步骤 1
烧一锅水，放入干的老姜片，盖上盖子，小火煲上2小时制成姜汤；
步骤 2
甜蟹一开二，五花肉、冬笋切丝，香肠切片，豆皮切成方形泡软，鳗鱼鯗和菠菜切段，提前泡发好干香菇和黄花菜；
步骤 3
起油锅，打散鸡蛋，煎熟盛出；
步骤 4
再起油锅，先炒肉丝、再下鳗鯗，煸炒出香，把甜蟹带膏的一面朝下放入锅里，煸出油膏；
步骤 5
放笋丝、香菇、麦秆虾、香肠片，翻炒均匀；
步骤 6
加黄酒、一勺新鲜姜汁，加几瓢姜汤，等锅里烧开，加盐、糖调味；
步骤 7
下豆皮、黄花菜、蛤蜊，煮开后下米面，煮约一分钟；
步骤 8
放入小白虾、菠菜、鸡蛋，稍煮一下即可出锅。
