蛋炒饭做法（五星级蛋炒饭最正宗做法）

用料： 鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 

做法：

1.白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。

2.胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用

3.鸡蛋打好备用

4.将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。

5.炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可

1、食材：西兰花200克、米饭500克、腊肠20克、鸡蛋50克、蒜5克、味精5克、葱5克、盐2克。

2、先把鸡蛋炒好，尽量炒的碎一点。

3、西兰花切碎，用小手动搅碎机。腊肠也切碎，腊肠也是为了配色，也可以不加。

4、起锅烧油，葱，蒜炝锅炒香。

5、下入西兰花，腊肠翻炒均匀，半分钟左右。

6、再加入米饭，翻炒均匀，这个米饭最好是隔夜饭。

7、最后加入鸡蛋，盐和味精。翻炒均匀。