1、菱塘选择
菱角种植选择水深在0.3～4米、土质肥沃、风浪较小、涨落平缓的池塘、河湾、低洼水面、湖泊边缘等，水下的淤泥层深度在20厘米以上、土壤有机质含量1.5%以上为宜。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪2000千克。
2、育苗移栽
菱角可利用老塘，进行密条播，每亩播75公斤菱种，可供5~8亩菱田使用。菱角要当天起苗当天栽植，一般浅水菱行距1.5～2米，穴距1.5～2米，每穴栽植菱苗一束约2～3株，深水菱行距2.5～3米、穴距2～2.5米，每穴栽植菱苗一束约8～10株。
3、水深调节
在水深可控制的地方，开始水深宜保持在0.2～0.3m，随着植株的生长，水深逐渐加深，深至0.8～2.0m为宜。
4、施肥管理
当移栽或播种后的菱秧逐渐长出水面时、应用河泥洒盖嫩根，促使迅速生长：中期施肥要搅浑塘水，使肥料能与底泥混合，发挥肥效，并使水中空气流通，深水施肥，应将肥料与泥土拌匀，再撒入水中。瘦塘花期喷施2~3%的过磷酸钙2~3次，有明显的增产效果。
5、清除杂草
菱塘杂草主要有：苦草、杏菜、青苔、满江红等。苦草、杏菜可用绞竿绞提;满江红可用网袋捞取;青苔可用草木灰或石膏粉撒施水面防控，每亩用石膏粉约3公斤。塘中也常混有其他的菱，也必须和杂草一起清除，以免占据水面，影响家菱生长。
6、病虫害
菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等，受虫害时叶子枯黄，叶面有许多小孔，严重年份可造成整片菱塘无收。可在危害初期可用敌百虫或敌杀死兑水喷雾进行防控，常见病害主要是菱瘟，可在发病初期用井岗霉素加多菌灵兑水喷雾进行防控。成熟期的菱角，如果叶片上出现黑褐色的斑点，而且有腐烂现象，说明已患菌核病，必须及早消灭病株，防止传染。严重时池塘里要用石灰消毒。
