麻辣银鱼汤的做法（小银鱼汤的做法大全窍门）

主料：

银鱼250克

辅料：

葱适量

姜适量

米酒适量

做法：

1. 银鱼放姜、盐、少量油和少量米酒（个人比较偏爱酒酿）搅拌均匀

2. 锅烧热放油放姜片爆一下

3. 放入银鱼，把鱼摊开来煎

4. 翻炒至七八成熟加入水

5. 盖上锅盖中火焖5分钟

6. 撒入葱花起锅完成

原料：小银鱼、大白菜。

辅料：香菜末、葱、姜、蒜。

调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

做法：1、锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；2、放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；

3、最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。