泼藕的做法（焖藕的做法最正宗的做法）

【食材】

莲藕2节，香葱几根，红辣椒 2个，盐一勺，椒十几粒

【步骤】

1、藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。

2、姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。

3、藕片先放在小盆里，加一勺盐晃几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。

4、冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就够了，小火2-3分钟，慢慢爆出花椒香味。

5、花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上，即可开吃。

1、藕片洗干净去皮，切成薄片

2、放入冷水中泡5分钟

3、锅里倒入清水，放入藕片，大火烧开，焯至藕片熟捞出

4、捞出再次过冷水

5、大葱切丝，姜切丝

6、把葱丝姜丝放在藕片上，锅里倒入少许油和花椒粒烧热，捞出花椒粒，把热油浇在藕片上

7、放入醋、盐和芝麻香油调均匀即可

8、装盘就可以吃了，简单又好吃