1.汉普夏羊
产于英格兰南部，是国外最著名的食用羊之一。
2.特克塞尔羊
产于荷兰，是国外著名的食用羊之一。
3.考力代羊
产于新西兰，肌肉丰富，产肉性好。
4.乌珠穆沁羊
产于内蒙古的乌珠穆沁草原，这种羊成熟早，而且肉质细嫩。
5.阿勒泰羊
产于新疆，生长发育快，是“涮羊肉”的好原料。
6.大尾寒羊
产于河北、山东、河南一带，体内脂肪较少，肉嫩多汁。
7.小尾寒羊
产于河北、河南、山东一带，这种羊生长发育快，产能高。
8.同羊
产于陕西，这种羊肉质鲜美，肥嫩多汁，是“涮羊肉”的好原料。
绵羊的常见品种为南丘羊、萨福克羊、美利奴羊、湖羊、西藏羊、波尔华斯羊、莱斯特羊、东弗里生羊等，其中南丘羊是短毛型肉用绵羊品种，它原产于英国，而萨福克羊原产于英格兰东南部，其体型较大，瘦肉率较高。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。
