咸蛋黄菇做法（咸蛋黄蘑菇汤的做法大全）

1. 新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。

2. 熟咸蛋一个，去壳，切碎。

3. 炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。

4. 锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可

咸蛋黄菇是一道色香味俱佳的菜品，下面是一种简单的做法供您参考：

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 干贝：适量（可选）

- 菇类（如鲍鱼菇、平菇等）：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，煮10分钟后捞出备用。

2. 热锅加入植物油，放入姜片和葱段炒香。

3. 加入切好的菇类和干贝，翻炒均匀。

4. 将鸡蛋剥壳，将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄压碎加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、白胡椒粉和糖调味，继续翻炒均匀至汤汁收干。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整调料的用量和菇类的种类。

- 如果喜欢口感更鲜嫩，建议选用新鲜的菇类。

- 也可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等。

祝您成功制作一道美味的咸蛋黄菇！