五月适合播种的蔬菜有：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
有的蔬菜喜欢在酸性土壤中生长，而有的蔬菜则喜欢在碱性的土壤。大部分蔬菜喜欢微酸性土壤。
1、黄瓜西瓜正当时。5月6日将迎来夏季的第一个节气，也就是立夏，从而天气是一天比一天要热，所以最佳种植的是喜欢热的瓜果，这其中就包括黄瓜、西瓜、甜瓜。特别是黄瓜西瓜，它们在25度以下生长缓慢，但在25到35度高温下不仅生长的快，而且不易生病，结的果实也更加好吃，喜欢瓜果的朋友5月份可别忘记种植。类似的还有丝瓜、苦瓜。
2、耐热叶菜来一波。一般的叶菜，都喜欢相对凉爽的气候，比如生菜、油麦菜，比较适合春季播种。但有一些叶菜是特别喜欢炎热的夏季的，可以说是无热不欢，越热长得越好、长得越快。这其中就包含空心菜、木耳菜、马齿苋、紫苏、荆芥，这些蔬菜都能够很好的适应夏季环境，特别是在伏天，其他叶菜基本不生长的时候，这些菜确能照常长得特别好。还有一个耐热叶菜就是耐热菠菜，它能忍受35度高温而不死苗，特别适合初夏种植。
3、豆角种植还不晚。豆角一般在春末种植，但今年春季温度相对往年偏低，所以还没有种植豆角的朋友，可以在初夏接着种植豆角，而且一点也不晚。除了一般的豆角之外，豇豆是需要特殊提一句的，它是豆角中最为耐热的一个品种，到了盛夏季节，其它豆角都不好好结荚时，它却能够长得特别好，如果想夏季一直有豆角吃，别忘记种植。
