自制羊肉方砖怎么不散（牛肉方砖制作方法和配方）

要使自制羊肉方砖不散，需要注意以下几点。

首先，选用质量好且含有适量脂肪的羊肉。脂肪可以在烹饪过程中融化，增添口感和黏合力。

其次，将羊肉切成细小的颗粒，可以使其更好地混合在一起，增强结合力。

然后，添加适量的配料如洋葱、大蒜、姜等，它们可以增添香味和粘合力。

最后，在混合的过程中加入适量的淀粉或面粉，它们能吸收多余的水分，增加黏性，防止砖块散开。此外，在烹饪过程中，掌握好火候和烹饪时间也非常重要，以确保砖块内部熟透并保持整体性。

煮制好的羊肉用保鲜膜密封好放入容器中，压上重物定行既可。