面筋优缺点（人工面筋和水洗面筋的区别）

面筋是一种传统的中国食材，由小麦粉制成，具有独特的嚼劲和口感。其优点在于口感丰富，富有弹性，可以增加菜肴的口感层次；另外，面筋富含蛋白质，对身体有益。然而，面筋的缺点在于制作过程复杂，需要时间和技巧，而且热量较高，不适宜过量食用。因此，在享受面筋美味的同时，需要适量食用，以免对健康造成负面影响。

面筋的优点，食材可以多用化，口感筋道，润滑有嚼劲。