熟米糕的家常做法（米糕的家常做法正宗做法）

大米用碾子碾碎，再加入酵母，加入鸡蛋，砂糖，牛奶，用破壁机搅拌均匀，放入烤箱，上面散上葡萄干或红枣粒，蒸熟切块，晾凉就可吃。

1.用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量

2.将米洗净，用清水浸泡至涨发。

3.控干水分

4.倒入料理机，加少许水，

5.搅打成细腻米浆。约420克。

6.将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。

7.熟透出锅。

8.加入100克米浆，

9.搅拌均匀。

10.加入酵母和5克糖。

11.搅拌均匀，置温暖处发酵。

12.米糊涨发。

13.倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，

14.搅拌均匀，置温暖处再次发酵。

15.米糊涨发。

16.倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。

17.放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。

18.出锅，稍凉，

19.脱模，趁热食用。