焖鸭脚的做法（广东焖鸭脚做法大全家常）

食材清单

鸭爪 16个 、 洋葱1个 、 姜 6片 、 八角 1个 、 酱油 小半碗 、 耗油 1小勺 、 米酒 适量 、 冰糖 适量 、 清水 小半碗

烹饪步骤

1，准备好所有食材。

2，将鸭爪处理好洗净，冷水入锅焯水。

3，锅内加水，下入鸭爪，待水煮开，把浮沫捞出，关火，把鸭爪捞出再清洗一遍。

4，洋葱洗净切块备用

4，把鸭爪和姜片，八角，酱油，耗油 米酒，冰糖放入高压锅压制15分钟。

5，压制完毕后开盖，再加入切好的洋葱焖分钟即可。

6，这样一道色香味俱全的洋葱焖鸭爪就做好了，开吃！

闷鸭脚的做法如下：

材料：鸭掌15个，香叶2片，料酒1勺，豆豉1勺，花椒1小把，桂皮1根，白砂糖半勺，盐2，干辣椒，葱姜蒜，料酒

做法：

1.鸭掌洗净后，冷水下锅焯水，煮至出浮沫，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切丁，炒锅锅烧油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香，倒入鸭脚煸炒。

3.沙锅中倒入料酒，加白糖，盐，老抽，豆豉煸炒片刻，加入盐，腐乳，开水，加入桂皮，香叶，再将炒锅中的鸭脚倒入，焖煮40分钟，关火后浸泡半小时即可。