西红柿酸汤发酵用法（西红柿自然发酵酸汤怎样做）

用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。
制作：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，放入坛中，一层西红柿一层盐，这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。（注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀）。
用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

1西红柿去蒂、洗净。

2将西红柿放入搅拌机打碎或者切成小丁。

3将西红柿放入事先消毒的瓶子中。

4放入一些盐,加入一些料酒,防止腐败。

5搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,盖好盖子。

6密封发酵7天左右即可。