江西炸豆巴子详细做法（炸豆巴子的原料配方）

江西炸豆巴子是一道具有地方特色的美食，制作过程相对简单。以下是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 黄豆500克

2. 水适量

3. 食盐适量

4. 食用油适量

制作步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水量要能没过黄豆。大火烧开后转小火，慢慢煮熟。煮至黄豆熟烂时，加入适量的食盐调味，继续煮2-3分钟，让黄豆更加入味。

3. 将煮熟的黄豆捞出，放入石磨或者搅拌机中，搅拌成细腻的豆泥。如果没有石磨或搅拌机，也可以将煮熟的黄豆用勺子压成泥状。

4. 将搅拌好的豆泥放入一个大碗中，用手揉搓均匀，使其更加细腻。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时，让豆泥更加紧实。

5. 从冰箱取出冷藏好的豆泥，将其分成若干小块，每块大小可以根据个人喜好来定。将分好的豆泥块搓成圆形或其他喜欢的形状。

6. 在锅中倒入足够的食用油，油温升至五六成热时，将搓好的豆泥块放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。炸的过程中要注意观察火候，避免炸糊。

7. 当豆巴子炸至金黄色时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。最后将炸好的豆巴子放入盘中即可享用。