白菜豆腐馅怎么调（白菜豆腐素馅怎么调）

     以前在东北和内蒙古一带冬季蔬菜大部分是大白菜、土豆、萝卜、豆腐。喜欢吃素馅儿的可以用这个方法调馅儿，取大白菜半颗（约1000克左右）和豆腐250克做馅儿包包子。做法是白菜剁碎焯水后空干，豆腐上锅蒸熟后切碎块儿放盆内，放约100克葱姜蒜沫，用花生油少许加食用盐两勺鸡精一勺并放少许酱油后用筷子将馅料拌匀最后放香油提味即可。

豆腐切小块，焯水，倒出控干水分备用，白菜取菜叶部分，切碎，加少量盐，静置十分钟，析出水分，挤干，葱切碎，加入适量盐，鸡精，生抽，花生油，搅拌均匀。静置二十分钟，让馅料充分入味儿。然后就调好了