新鲜刺五加怎么做（凉拌刺五加的正确方法）

1.将新鲜采摘的刺五加的叶子摘掉，只留茎部，再切成长短约5厘米的小段，据悉刺五加的叶子有着养心安神的作用，可以用来泡水喝，但其味道有点发苦，所以凉拌食用的时候，最好不要加入刺五加的叶子。

2.起锅烧开水，滴入几滴食用油，再将刺五加放进开水中焯烫两分钟左右，待其捞出以后过凉水，可以保持刺五加的爽脆口感，如今正是刺五加鲜美的时刻，所以在焯烫的时候无须太长的时间。

3.将适量的葱花、蒜蓉、辣椒面和姜片放入碗中，再倒入烧开的热油炸香，将炸好的油、盐、味精、酱油、米醋与焯好的刺五加放在一起搅拌均匀就可以了。

准备刺五加300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入刺五加焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。