油炸糕怎么炸不爆裂（油炸糕的正确方法不爆炸）

要让油炸糕不爆裂，首先需要确保油温适中，一般在摄氏170-180度之间，过高的温度会导致炸糕过快膨胀而爆裂。

其次，炸糕在下锅前需放置一段时间，让其温度均匀，避免突然受热而产生大量气泡。

另外，油炸糕的表面可以切一些小口，以便内部的蒸气顺利释放。

最后，炸糕的材料里面添加一点泡打粉，可以增加蓬松度，减少爆裂的可能性。通过以上几点注意，就能够成功地让油炸糕不爆裂了。