山溪水温度低,适合养殖冷水鱼。
所谓冷水性鱼类,是指在寒冷水域中繁殖生长的鱼类,这类鱼往往原产于高纬度地区或生活在高海拔的山区溪流中,它们最显著的特点是忍耐低温的能力强,另外,它们也不能忍受低溶解氧,对养殖环境要求较高,不过,冷水性鱼类的肉味鲜美、肉质细腻、腥味不大,多是高档食用鱼类,符合人们高品质生活的要求,很有开发养殖前景。
目前,我国人工饲养的冷水性鱼类较多,主要是鲑鳟鱼类,约有16种,其中,养殖技术最为成熟的是虹鳟,另外,还有一些亚冷水性鱼类,如狗鱼、鲟鱼等,亚冷水性鱼类对水温、水质的要求要相对低一些。